Anda yang suka dengan aneka menu ayam bakar pasti bakal suka dengan ayam bakar rujak istimewa ini. Ayam bakar dengan bumbu rujak ini memang memiliki cita rasa yang enak dan spesial. Cara membuat ayam bakar rujak cukup mudah dan sederhana tak jauh berbeda dengan ayam bakar lainnya. Bagi anda yang ingin memasak daging ayam dengan cara yang istimewa coba deh resep membuat ayam bakar rujak istimewa berikut ini.
RESEP AYAM BAKAR RUJAK
Bahan Ayam Bakar Rujak :
Ayam 1 ekor ( potong menjadi 4 dan sayat - sayat )
Minyak goreng secukupnya
Lengkuas 2 cm ( memarkan )
Serai 2 batang ( memarkan )
Jahe 2 cm ( memarkan )
Daun salam 4 lembar ( sobek � sobek )
Santan 200 ml
Bumbu Ayam Bakar Rujak ( haluskan ) :
Garam 2 sdt
Guls merah 1 � sdm ( sisir )
Gula pasir 2 sdt
Asam jawa 1 sdm
Terasi 2 sdt
Kemiri 3 butir
Ketumbar 1 sdt
Tomat 1 buah
Cabai rawit 6 buah
Cabai merah 10 buah
Bawang putih 4 siung
Bawang merah 8 butir
Cara Membuat Ayam Bakar Rujak Istimewa :
- Tumis bumbu yang dihaluskan dalam minyak panas bersama lengkuas , serai , jahe dan daun salam sampai beraroma harum dan matang.
- Masukkan potongan ayam. Masak sampai sedikit berubah warna. Tambahkan santan. Aduk rata sampai matang. Angkat kemudian dinginkan.
- Bakar ayam dalam api sedang sambil sesekali diolesi dengan bumbu.Bakar sampai berwarna kecoklatan. Angkat. Sajikan hangat.
Sajikan ayam bakar rujak istimewa ini dengan nasi dan sambal pedas. Selain ayam bakar ada juga lho resep ayam goreng spesial seperti ayam goreng mentega dan juga resep ayam kremes istimewa.
