Agar rasanya menjadi lebih spesial, telur ceplok yang praktis dapat dimasak dengan bumbu saus yang pedas. Selain rasanya menjadi lebih enak tentunya rasa pedas dapat menambah selera makan menjadi lebih menyenagkan.
Bahan:
- 6 butir telur, bikin dadar mata sapi ( saya pakai cetakan kue lumpur ), bisa juga di rebus kemudian kupas dan goreng hingga kuning
- 2 lembar daun jeruk, robek2
- 3 centi lengkuas, geprek
- 1/4 sdt merica serbuk
- 1 buah tomat, potong2
- 1 batang daun bawang besar, potong2
- Minyak untuk menumis
- Garam dan gula secukupnya
- 1-2 gelas air
- 1 sendok teh tepung maizena larutkan dengan 2 sendok makan air untuk mengentalkan
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt terasi bakar
- 7 cabe rawit
- 5 cabe merah besar / hingga bumbu yang di blender berwarna merah
- Tumis bumbu halus, daun jeruk dan lengkuas pakai api sedang kecil hingga minyaknya timbul, masukkan tomat. Biarkan layu.
- Masukkan air. Didihkan. Masukkan telur, merica serbuk, garam dan gula. Aduk hingga tercampur rata. Uji rasa.
- Masukkan larutan tepung maizena. Masukkan daun bawang, aduk rata. Angkat.
